PTT 500-1000-1500-2000
multitemp

Palettenweise optimale Fleisch-Temperatur.

Speed.
Power.
Fascination.

Vorteile

  • Schnelle Temperierung in E1/E2-Kisten auf Paletten
  • Gleichmäßige Temperatur in jeder Kiste
  • Ideale Verarbeitungstemperatur ohne Aussaften
  • Energierückgewinnung
  • Auch zum schnellen Abkühlen/ Einfrieren geeignet

Function

  • Paletten mit bis zu 14 Lagen E1 oder bis zu 9 Lagen E2 Kisten werden in den Tunnel gefahren und ein Temperaturfühler in das Fleisch gesteckt. 1 bis 4 Paletten können, je nach Ausführung, hintereinander gestellt werden.
  • Die obere Plane wird heruntergelassen und die Temperierung kann starten.
  • Ein Gebläse saugt Luft durch alle Kisten. Die obere und die seitliche Plane legen sich durch den Unterdruck an die Kisten an und isolieren den Hohlraum zwischen Kiste und Plane. Dadurch gibt es am Rand keine andere Temperatur als im Zentrum der Paletten.
  • Durch den gleichmäßigen Luftstrom durch alle Lagen der Palette verläuft die Temperierung überall gleichmäßig und lässt sich präzise kontrollieren.
  • Die Einheit arbeitet nur mit der Umgebungsluft (keine zusätzliche Kühl- oder Heizelemente erforderlich) und kann daher je nach Einsatzort zum Auftauen oder zum schnelleren Abkühlen oder Einfrieren genutzt werden Die gewünschte Zieltemperatur lässt sich über einen Controller frei wählen.

Anwendung/Technik

  • hoher Durchsatz durch schelle Temperierung in 1 bis 12 h
  • sehr gleichmäßige Temperierung von Fleisch in Kisten
  • keine Aussaftung durch exakte, effektive Temperierung
  • Automatikregelung jeder einzelnen Einheit
  • sowohl zum Auftauen als auch Abkühlen geeignet
  • Kosteneinsparung durch geringen Energieverbrauch
  • keine zusätzliche Heizleistung erforderlich
  • geringer Platzbedarf, nur unwesentlich größer als die Palettenstellflächen

Vorteile & Einsparungen

  • exaktes Auftauen
  • schnelles Abkühlen
  • kein Aussaften
  • kurze Durchlaufzeiten
  • minimaler Personalaufwand
  • geringer Energieverbrauch
  • geringer Platzbedarf

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Kundenspezifische Produktionslinien

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