GMS 1200 MULTICUT

höchste Flexibilität und Genauigkeit durch 3-dimensionales Formen.

 

Speed.
Power.
Fascination.

Vorteile

  • flexibler Einsatz für Rotfleisch in jeder Konsistenz und Größe
  • Ausbeutesteigerung durch restefreie Portionierung
  • Give-Away-Einsparung durch hohe Gewichtsgenauigkeit
  • Hohe Produktqualität durch gleichmäßige Scheiben
  • Geringer Bedienaufwand und kürzeste Rüstzeiten für Produktwechsel
  • Minimale Personalkosten bei hoher Leistung

Funktionsweise

  • Mehrere Fleischstücke werden auf das Zuförderband gelegt (Pufferfunktion).
  • Diese werden durch Sensoren einzeln auf das Waagenband gefördert.
  • Das Fleischstück wird vom Waagenband in die U-Form gefördert.
  • Die obere Einheit mit der C-Form fährt nach unten und formt das Fleisch in der U-Form zu einem ovalen Querschnitt.
  • Dann wird das Fleischstück vom Zutransportstempel gegen den Abtransportstempel gepresst. Dadurch werden gerade Anfangs- und Endbereiche geformt.
  • Nach dem Erreichen des berechneten Vorschubes trennt das Spiralmesser die erste Scheibe ab.
  • Wenn sich das Messer wieder in Ausgangsstellung befindet, wird der nächste Vorschub aktiviert usw.
  • Nach dem Aufschneiden wird der Block aus Scheiben beim nächsten Press-Vorgang auf das Abtransportband geschoben.

Anwendungsbeispiele

  • Scheiben aus knochiger Rohware
  • Lachs-; Nacken-Kotelett, Bauch mit Knochen
  • Scheiben aus gegarter/geräucherter Rohware
  • Kasseler mit/ohne Knochen, ger. Bauch
  • Würfel-Streifen
  • Gulasch, Minischnitzel, Geschnetzeltes
  • Jede Art von Rotfleisch
  • In jeder Konsistenz
  • Zu jeder Portion
  • Immer gewichts- und reste- optimiert
  • Mit geringem Personalaufwand

Vorteile & Einsparungen

  • flexibler Einsatz für Rotfleisch in jeder Konsistenz und Größe
  • Ausbeutesteigerung durch restefreie Portionierung
  • Give-Away-Einsparung durch hohe Gewichtsgenauigkeit
  • Hohe Produktqualität durch gleichmäßige Scheiben
  • Geringer Bedienaufwand und kürzeste Rüstzeiten für Produktwechsel
  • Minimale Personalkosten bei hoher Leistung
  • höchstmögliche Genauigkeit
  • geringer Arbeitsaufwand durch Zu- u. Abtransportpuffer
  • geringer Aufwand für gewichtsgenaue Packungen
  • kürzeste Rüstzeiten

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